Nouveau référentiel pour le Label Rouge Bœuf Limousin

Cahier des charges « Viande fraîche et surgelée de gros bovins de race limousine » LA22/88. Label pour lequel vous êtes engagés à OPALIM et plus communément appelé Label Rouge Bœuf Limousin.

Nous vous informons qu’une nouvelle version des « Conditions de Productions Communes (CPC) Gros Bovins » (c’est-à-dire le socle commun à tous les Labels Rouges Gros Bovins) a été validée par un arrêté le 6 août dernier. Dans le même temps, une nouvelle version des Conditions de Productions Spécifiques (CPS) LA22/88 a été homologuée par arrêté du 20 juillet 2020 (parution au Journal Officiel du 30 juillet 2020).

Les cahiers des charges se décomposent maintenant en deux parties :

• Conditions de Production Commune, communs à tous les Label Rouge Gros Bovins,
• Conditions de productions spécifiques au LA22/88

Nous vous invitons à télécharger ces documents ci-dessous ou sur le site Internet www.label-viande-limousine.fr, rubrique « Nos viandes Label Rouge » puis « Bœuf Limousin ».

A TÉLÉCHARGER : Cahier des charges du label rouge n° LA 22/88 « Viande fraîche et surgelée de gros bovins de race limousine »

A TÉLÉCHARGER : Bœuf Limousin LA22/88 : principales modifications du référentiel (amont)

A TÉLÉCHARGER : Arrêté du 6 août 2020 fixant les conditions de production communes relatives à la production en label rouge « gros bovins de boucherie »

Ces documents pourront notamment vous être demandés lors des audits de Qualisud.

L’application de ce nouveau cahier des charges sera effective au 1er octobre 2020.

Les techniciens d’élevage ont fait évoluer leur grille de contrôle. N’hésitez pas à les contacter ou Laura BOURDEIX, du Service Qualité d’OPALIM au 08.87.50.42.28.