L’association Charolais Label Rouge (ACLR) a été créée en 1996 par le regroupement de 4 démarches Label Rouge charolaises. Depuis 20 ans, elle s’attache à valoriser la production des éleveurs grâce au Label Rouge. Son statut d’association loi 1901 lui vaut d’être gouvernée par un conseil d’administration composé à part égale de représentants de l’amont et de l’aval de la filière, pour des décisions justes pour tous.